韓國(guó)冷面做法

　　食材準(zhǔn)備
　　主料：冷面面條350克、牛肉200克(牛排肉)
　　輔料：大蔥一個(gè)、蒜4瓣、洋蔥半個(gè)、蘿卜100克、黃瓜半個(gè)、梨1/3個(gè)、雞蛋2個(gè)
　　調(diào)料：辣椒粉1/2、涼開(kāi)水6杯、食鹽半匙
　　制作步驟
　　1、煮牛肉時(shí)，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續(xù)煮上30分鐘，牛肉煮爛后進(jìn)行冷卻，切成薄片，作為冷面里的片肉。
　　2、湯水放入冰箱冷卻后，油份便會(huì)凝結(jié)在最上層，刮出其上層的所有油份。
　　3、煮熟雞蛋后，切成一半當(dāng)水煮開(kāi)后放入面條。用筷子攪面條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。
　　4、當(dāng)水盛出的時(shí)候，倒入半杯涼水，會(huì)使面條勁道，在冷水里涮一下面條，直到滑膩感消失為止。撈出在碗里放入做好的團(tuán)面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿卜、雞蛋即可。